Bencze i jego Pinot Noir

Pierwszego wina z 2012 szczerze mówiąc nawet nie pamiętamy. Ale już kolejny rocznik Pinot Noir 2013 zapadł nam w pamięci na długo. Ach! Gdyby każdy winiarz na świecie w drugim roczniku robił takiego Pinota! Potem potoczyło się już szybko - Blanc de Noir Virgo 2014, Pinot Noir 2015, Riesling 2015 to niezawodne, dopracowane winne kody programu powstające u stóp świętego Jerzego. Dziś Istvan opowiada się już wyłącznie za naturalizmem. W roczniku 2018 żadne wino nie zawiera niczego co nienaturalne. Próbowałem ich wraz z ekipą podczas festiwalu Bottled Alive and Cloudy 2020. Nie fermentują na drożdżach innych niż tutejsze, nie są siarkowane. Finalnie otrzymujemy wino o charakternym smaku, który w trakcie degustacji rozwija się naturalnie. Naturalnie - to słowo klucz. Trzeba podkreślić jednak, że finalny produkt jest niezwykle dopracowany - żaden dzikus. To finezyjne, czyste doznanie, które celebrując zapamiętałem i będę pamiętał długo. To wina które chce się pić z drugą osobą i cieszyć się nim wspólnie.