Bencze i jego Pinot Noir

O tym jak smakował mi wczorajszy Bencze - Pinot Noir 2018 Atlas niech świadczy fakt, że miałem w planie podzielić się dziś połową butelki z Przemkiem. Przepraszam Przemku, jednak nie podzielę się...

Nie jestem znawcą win naturalnych, jednak przemawiają one do mnie od kilku lat coraz bardziej. W 2010 roku, kiedy startowaliśmy z importem wina pierwszym producentem, którego sprowadziliśmy była właśnie naturalistka - Lodovica Lusenti, gospodarująca na ojcowiźnie w Ziano Piacentino. Lodo zawsze wiedziała, jakie wina chce robić i jakich szczepów do nich używać. Eksperymentowała z metodami, dzięki czemu robi najlepsze musujące Pinot Nero (odłożyłem z rocznika 2010), Passito (2008 - Paolo ma, my też), czy wino pomarańczowe z Malvasi (brak) w tej części Włoch. Jej konsekwencja opłaciła się. 

Pinot Noir Bencze

Historia Istvana Bencze.

Nie pracuje na ojcowiźnie, lecz na zakupionych około 2010 roku winnicach. Wcześniej On i jego rodzina miała z winem tyle wspólnego, co większość miłośników wina. Bakcyl enologiczny złapany został we Włoszech, podczas pobytu służbowego - Istvan wywodzi się z branży IT. Włoski kontrakt przerodził się w kurs winiarski, prowadzony w Piemoncie. Po powrocie na Węgry wraz z rodzicami odwiedził winnice położone na zboczu wulkanu w Badascony. To miejsce związane z winem od przynajmniej 700 lat. Rodzina Bencze, niczym Cezar: przyjechali, zobaczyli i kupili, rozpoczynając nowy etap życia. Winnicą dowodzi programista - winiarz - Istvan Bencze. Od początku Biodynamik. Mający jasną wizję swojej marki, szukający tego co najprostsze i najcenniejsze.

Wina Bencze

Pierwszego wina z 2012 szczerze mówiąc nawet nie pamiętamy. Ale już kolejny rocznik Pinot Noir 2013 zapadł nam w pamięci na długo. Ach! Gdyby każdy winiarz na świecie w drugim roczniku robił takiego Pinota! Potem potoczyło się już szybko - Blanc de Noir Virgo 2014, Pinot Noir 2015, Riesling 2015 to niezawodne, dopracowane winne kody programu powstające u stóp świętego Jerzego. Dziś Istvan opowiada się już wyłącznie za naturalizmem. W roczniku 2018 żadne wino nie zawiera niczego co nienaturalne. Próbowałem ich wraz z ekipą podczas festiwalu Bottled Alive and Cloudy 2020. Nie fermentują na drożdżach innych niż tutejsze, nie są siarkowane. Finalnie otrzymujemy wino o charakternym smaku, który w trakcie degustacji rozwija się naturalnie. Naturalnie - to słowo klucz. Trzeba podkreślić jednak, że finalny produkt jest niezwykle dopracowany - żaden dzikus. To finezyjne, czyste doznanie, które celebrując zapamiętałem i będę pamiętał długo. To wina które chce się pić z drugą osobą i cieszyć się nim wspólnie. 

Dlatego Przemku, zapraszam do wspólnej celebracji Pinot Noir 2018 Atlas. I pozostałym czytelnikom również to zalecam z kolejnego rocznika - ten opisywany 2018 został wyprzedany.

Paweł Świerczek

Powiązane produkty

Bencze - Keknyelu 2019
  • Keknyelu
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Bencze - Keknyelu 2019 BIO/VEGAN

Bencze Birtok - BIO
15401
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Keknyelu Region: Badacsony
133,99 zł
Bencze - Pinot Noir
  • Pinot Noir
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Bencze - Pinot Noir BIO 2017

Bencze Birtok - BIO
25144
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Pinot Noir Region: Badacsony
90,99 zł
Bencze - Pinot Noir Gemini II Blanc de Noir Extra Brut biodynamic
  • Pinot Noir
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Bencze - Pinot Noir Gemini II Blanc de Noir Extra Brut BIO 2013

Bencze Birtok - BIO
15156
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Pinot Noir Region: Badacsony
139,99 zł
Bencze - Éros
  • Pinot Noir
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Bencze - Pinot Noir rose Eros 2015 BIO

Bencze Birtok - BIO
12716
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: różowe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania:10-12°C Produkowane ze szczepu: Pinot Noir Region: Badacsony
49,99 zł
Bencze - Pinot Noir Virgo 2014 biodynamic
  • Pinot Noir
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Bencze - Pinot Noir Virgo 2014 BIO

Bencze Birtok - BIO
6616
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Pinot Noir Region: Badascony
57,99 zł
Bencze - Riesling 2019
  • Riesling
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Bencze - Riesling 2019 BIO/VEGAN

Bencze Birtok - BIO
15051
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania:10-12°C Produkowane ze szczepu: Riesling Region: Badacsony Wino naturalne niesiarkowane
118,99 zł