Aperitif – jakie są rodzaje oraz w jaki sposób podawać? 

Aperitify mogą przybierać różną formę zależnie od tego, na co mamy ochotę. Istnieje oczywiście pewien kanon, lista najbardziej popularnych napojów, które pełnią tę funkcję. Do nich zalicza się klasyczny włoski drink negroni, będący miksem wermutu, ginu i campari podanym ze skórką pomarańczy. Od kilku dobrych lat triumfy święci musujący aperol spritz.  

Innym popularnym aperitifem jest francuskie pastis, czyli likier o aromacie anyżu i lukrecji, podobny w smaku do greckiego ouzo. A może, za przykładem Elżbiety II, wypić przed posiłkiem koktajl składający się z dwóch części likieru Dubonnet, jednej części ginu, dwóch kostek lodu i skórki pomarańczy. 

Ale nie zapominajmy o winie! Przecież wytrawne, rześkie i niezbyt ciężkie wino o nieco wyższej kwasowości doskonale przygotuje nasze podniebienie na rozkosze stołu! Świetne będą zatem do tego sauvignon blanc, riesling lub furmint z niezbyt wysokim cukrem resztkowym czy chardonnay z chłodnego klimatu. Pamiętajcie tylko, żeby wina były świeże, dość lekkie i by przy ich produkcji nie używano beczki. Równie dobrym o ile nie lepszym wyborem będą oczywiście wina musujące. Ze swojej natury mają one nieco wyższą kwasowość, a bąbelki dodatkowo odświeżą kubki smakowe. Szukajcie raczej tych oznaczonych brut nature, extra brut czy brut - unikajcie win musujących z kategorii extra dry i wyższych. Jeśli macie ochotę na coś oryginalnego, spróbujcie wzorem mieszkańców hiszpańskiej Andaluzji kieliszka sherry fino albo jeszcze bardziej szalenie - kieliszkiem wytrawnego tokaju szamorodni.