Drink z winem – najsmaczniejsze i najciekawsze. Tylko sprawdzone przepisy na drinki z winem

Mimo, że wino nie jest kojarzone, jako składnik drinków i koktajli a wybór takowych z udziałem sfermentowanego soku z winogron jest dość nikły, to bez problemu znajdziemy ciekawe receptury. Niektóre z nich są prawdziwymi klasykami serwowanymi pod każdą szerokością i długością geograficzną. Dziś zajmiemy się właśnie drinkami z winem!

Najlepsze wina do drinków

Przed przystąpieniem do własnych eksperymentów z miksowaniem wina z innymi składnikami, należy się kilka słów wyjaśnień, jakie wina będą do drinków najbardziej odpowiednie. Zatem przede wszystkim wina muszą być dość proste i nie powinny mieć kontaktu z dębem. Smak drewna wchodziłby w konflikt z innymi składnikami koktajli, a dębowa tanina dawałaby by zbyt gorzkiego i cierpkiego posmaku. Do tego wina powinny być młode i raczej albo o bardzo owocowym smaku albo dość neutralne.

W przypadku win czerwonych dobrym wyborem będą młode wina o niskim poziomie tanin, które nawet w babcinych opowieściach nie słyszały o beczce. Dobrym tropem będzie grenache/garnacha albo tempranillo, które w wersji młodej są mocno wypełnione owocem.

Jeśli chodzi o wina białe, dość lekkie i neutralne odmiany jak pinot grigio albo pinot bianco z Veneto czy w opcji musującej - prosecco w wersji brut lub extra dry będą optymalne. Chodzi o to, żeby stały się delikatną bazą i nie dominowały w smaku Waszego drinka. Pamiętajcie też, że powinny być jak najmłodsze, gdyż zależy nam na owocu i świeżości. Podobnie sytuacja ma się z winami różowymi - wybierajcie te najmłodsze i o przyjemnej owocowości.

Co ciekawe, w koktajlach dobrze odnajdują się też wina o lekkiej słodyczy, zatem możecie poszukiwać win półwytrawnych lub nawet półsłodkich, jeśli macie na to ochotę.

Drink z winem

Drinki z białym winem

Nie sposób nie zacząć od najprostszego drinku na bazie białego wina i wody sodowej z syfonu (warunek konieczny - woda mineralna nie da zadowalających efektów), typowego dla Europy Środkowej szprycera. Największe bogactwo jego wariantów znajdziecie na Węgrzech, gdzie nosi on nazwę fröccs. Najlepszymi winami do tego celu będą aromatyczne proste wina z odmian takich jak irsai oliver, cserszegi fuszeres, harslevelu, sargamuskotaly czy olaszrizling. Wino z wodą możecie mieszać w proporcjach zgodnych z Waszym nastrojem i preferencjami - od dwóch miar wina na jedną wody w nagyfröccs po jedną miarę wina i cztery wody w jakże wymownie nazwanym sportfröccs.

Z kolei najbardziej znanym klasycznym drinkiem z białym winem jest z pewnością kir. Powstał on w Burgundi i łączy ze sobą dwa jakże lokalne produkty - białe wino z odmiany aligote oraz likier z czarnej porzeczki - creme de cassis. Proporcje wynoszą 9 porcji wina i 1 porcja likieru. Oba schłodzone składniki należy wymieszać w kieliszku i cieszyć się delikatnie słodkim, aromatycznym koktajlem. Jeśli nie macie aligote pod ręką, możecie zastąpić je innym, świeżym, dość neutralnym białym wytrawnym winem.

Drinki z czerwonym winem

Mimo, iż czerwone wino nie kojarzy się z drinkami, to przecież nie sposób, będąc w Hiszpanii, nie skosztować orzeźwiającej sangrii. Pochodzący z okolic Walencji napitek szybko rozprzestrzenił się na całym Półwyspie Iberyjskim. W wersji najbardziej kanonicznej sangria powstaje z młodego czerwonego wina wymieszanego ze świeżymi owocami, soku z pomarańczy i cytryny, syropu cukrowego, odrobiny mocnego alkoholu (na przykład brandy, wermutu czy triple sec), korzennych przypraw i gazowanej wody (którą najlepiej dodać tuż przed podaniem). Prosty, doskonale gaszący pragnienie i niesamowicie smaczny drink, na letnie popołudnia.

Odwrotnością sangrii jest grzaniec, glühwein czy też glögg, zatem czerwone wino doprawione sowicie korzennymi przyprawami, takimi jak cynamon, goździki, anyż, kardamonem a także pomarańczami i miodem. Ten rozgrzewający napitek popularny jest w chłodnych zakątkach Europy i podawany najczęściej w okresie bożonarodzeniowym. Zarówno do grzańca jak i sangrii najlepszym wyborem będą lekkie i młode wina o wyraźnie owocowym profilu i ze znikomą ilością tanin i bez kontaktu z beczką. Ponieważ są dosładzane, mogą to być również wina półwytrawne.

Drinki z różowym winem

Wino różowe to wdzięczny temat do miksologii, gdyż jest lekkie i ma niezwykle owocowy charakter. Trudno odnaleźć w podręcznikach barmańskich klasyki, które bazują na tym winie, co nie znaczy, że nie można poeksperymentować.

Można na przykład solidnie zmrozić różowe wino, aż stanie się gęste, i zmiksować je z arbuzem, dodać odrobiny mięty i kropelkę ginu.

Albo zrobić różową sangrię: wrzucić do wina truskawki, maliny i poziomki, brzoskwinie, dodać syropu cukrowego, odrobinę tequili i sporo wody gazowanej. Doskonały plan na lato!

Inne polecane drinki z winem

Nie poruszyliśmy jeszcze tematu win musujących, a tu zdecydowanie mamy pole do popisu, gdyż jest ich niemało.

Przede wszystkim mimosa - bardzo prosty koktajl na bazie wina musującego, szampana, gdy trafiliście szóstkę w totka lub macie taki kaprys, bądź cremanta czy innego wina, wytworzonego metodą klasyczną. Do kieliszka szampańskiego, fletu, dolewacie sok z pomarańczy i voila. W Waszych kieliszkach jest prawdziwy klasyk, godny najlepszych stołów.

Pamiętacie kir, o którym pisaliśmy kilka akapitów wyżej? Istnieje jego wersja na bazie wina musującego, która nazywa się kir royal. Zamiast wina spokojnego, bazą jest wino musujące, jak szampan, cremant lub cava. Cała reszta jest dokładnie taka sama - i dodaje się kilka kropli creme de cassis, miesza i już można cieszyć się wspaniałym, szykownym koktajlem.

Prosecco to również wdzięczna baza do koktajli. Dość wspomnieć o święcącym triumfy Aperol Spritz, który pochodzi z regionu Veneteo. Tutaj do chłodzącego się na kostkach lodu likieru Aperol dodaje się prosecco, wodę gazowaną i plastry pomarańczy.

Innym bardzo popularnym koktajlem jest Hugo, w którym do kieliszka z lodem i liśćmi mięty nalewamy syrop z czarnego bzu, potem wodę gazowaną, prosecco i mieszamy. Dekorujemy ćwiartką limonki. Można przygotować też wersję z ginem, zatem przed dolaniem prosecco i wody, dajemy porcję ginu i pozostawiamy na chwilę, aby mięta i syrop z czarnego bzu połączyły się z mocnym alkoholem.

Jakie napoje alkoholowe można łączyć z winem?

Wszystko zależy od fantazji osoby sporządzającej koktajl. Jeśli chcemy nadać charakteru drinkowi, pomocną dłoń podadzą alkohole mocne, takie jak brandy, rum czy burbon. Świetnie się sprawdzą w przypadku grzańców czy sangrii.

Gin, wódka czy biały rum można dodać do koktajli przyrządzonych z użyciem białego wina.

Nie powinniście się jednak ograniczać i sami eksperymentujcie. Niech Wasze kubki smakowe powiedzą Wam, jakie są najlepsze kombinacje. Możliwości są niemal nieskończone.

drinki z winem

Powiązane produkty

Abbotts&Delaunay - Grenache Rosé
  • Grenache
  • Francja
  • Wytrawne
Wina z Francji

Abbotts & Delaunay - Grenache Rose 2020

Abbotts & Delaunay
40762
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Grenache Region: Pays d’Oc
54,99 zł
Bodvin - Sarga Muskotaly
  • Sargamuscotaly
  • Węgry
  • Półsłodkie
Wina z Węgier

Bodvin - Sargamuskotaly 2020

Bodvin
41156
Objętość: 750ml Smak: Półsłodkie Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Sárgamuskotály Region: Tokaj
29,49 zł
Casabella - Malvasia Dolce Frizzante
  • Malvasia
  • Włochy
  • Słodkie
Wina z Włoch

Casabella - Malvasia Dolce Frizzante 2021

Casabella
45256
Objętość: 750ml Smak: Słodkie Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 10% Temperatura podawania: 8°C Produkowane ze szczepu: Malvasia Region: Emilia-Romania
32,99 zł
Casabella - Malvasia Secco Frizzante
  • Malvasia
  • Włochy
  • Wytrawne
Wina z Włoch

Casabella - Malvasia Secco Frizzante 2021

Casabella
4041
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 10% Temperatura podawania: 8°C Produkowane ze szczepu: Malvasia Region: Emilia-Romania
32,99 zł
Egri Korona Debroi Harslevelu 2018
  • Harslevelu
  • Węgry
  • Słodkie
Wina z Węgier

Egri Korona Debroi Harslevelu 2018

Egri Korona Borhaz
15642
Objętość: 750ml Smak: Słodkie Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: harszlevelu Region: Eger
26,99 zł
Egri Korona Turan 2020
  • Turan
  • Węgry
  • Słodkie
Wina z Węgier

Egri Korona Turan 2020

Egri Korona Borhaz
15648
Objętość: 750ml Smak: Słodkie Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 14-16°C Produkowane ze szczepu: Turan  Region: Eger
26,99 zł
Etyeki Kuria - Red 2020
  • Merlot
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Etyeki Kuria - Red 2018

Etyeki Kuria
15970
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: czerwone Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 14-16°C Produkowane ze szczepu:  Merlot, Kekfrankos, Pinot Noir kwasowość: 5,3 g/l Cukier: 2,4 g/l Region: Sopron
36,99 zł
Etyeki Kuria - Rose 2020
  • Kekfrankos
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Etyeki Kuria - Rose 2020,2021

Etyeki Kuria
15969
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: różowe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 8 - 10°C Produkowane ze szczepu: Kekfrankos, Merlot, Pinot Noir kwasowość: 5,0 g/l Cukier: 5,8 g/l Region: Etyeki -Buda 
33,99 zł
Etyeki Kuria White 2020
  • Kiralyleanyka
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Etyeki Kuria - White 2020

Etyeki Kuria
15968
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Kiralyleanyka, Zenit, Pinot Gris, Chardonnay kwasowość: 5,5 g/l Cukier: 7,6 g/l Region: Etyeki -Buda 
35,69 zł
Kunvin - Harom Halom - Chardonnay - Cserszegi Fuszere
  • Cserszegi Fuszeres
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Kunvin - Cserszegi Fuszeres

Kunvin Boraszati
11057
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 13,5%  Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Cserszegi Fűszeres Region: Hajos-Bajai
25,99 zł
Kunvin Boraszati - Irsai Oliver
  • Irsai Oliver
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Kunvin - Irsai Oliver

Kunvin Boraszati
14926
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Irsai Oliver Region: Hajos-Bajai  
25,99 zł
Rocca Rossa - Prosecco DOC extra dry
  • Glera
  • Włochy
  • Półwytrawne
Wina z Włoch

Rocca Rossa - Prosecco DOC extra dry

San Osvaldo Cantina
15790
Objętość: 750ml Smak: Półwytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 11% Temperatura podawania: 8-10 °C Produkowane ze szczepu: Glera Region: Treviso/Veneto
44,99 zł
Rocca Rossa Prosecco DOC Rose N/V
  • -10%
  • Glera
  • Włochy
  • Wytrawne
Wina z Włoch

Rocca Rossa Prosecco DOC Rose 2020

San Osvaldo Cantina
15794
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 11% Temperatura podawania: 8-10 °C Produkowane ze szczepu: Glera, Pinot Noir Region: Treviso/Veneto
49,99 zł 44,99 zł
Vegaval - Clasico Red
  • Tempranillo
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Vegaval - Clasico Red

Bodegas Miguel Calatayud
16088
Objętość: 750ml Smak: Delikatnie Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu:  70% Tempranillo 30% Airen Region: Kastylia/Valdepenas
24,99 zł
Vegaval - Clasico White
  • Airen
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Vegaval - Clasico White

Bodegas Miguel Calatayud
16086
Objętość: 750ml Smak: Delikatnie Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu:  Airen Region: Kastylia/Valdepenas
24,99 zł