Kieliszki w dłoń i przechodzimy do degustacji. Czego warto spróbować - zaczynając przygodę z winem francuskim?
Zacznijmy od win wytrawnych w trzech kolorach z winnicy Domaine du Pere Caboche, która swoje ziemie posiada w prestiżowej apelacji Chateauneuf du Pape w Dolinie Rodanu. Wina w bardzo przystępnych cenach: białe Le Petit Caboche Blanc 2019 z Sauvignon Blanc,różowe Le Petit Caboche Rose 2020 wyprodukowane ze szczepów: grenache, carignan, oraz czerwone Le Petit Caboche Rouge 2019 - Jest kupażem czterech odmian: kompletnie niszowych: caladoc, marselan, egiodola i jedynego w tym towarzystwie znanego obieżyświata syrah.
I prawdziwa perełka dla koneserów od tego samego producenta: Domaine du Pere Caboche AOP Chateauneuf-du-Pape 2018 Vieilles Vignes „Elisabeth Chambellan” To Wino jest skoncentrowane i mocarne.
Pozostańmy jeszcze na południu Francji - w Langwedocji. Butikowa wytwórnia ABBOTTS & DELAUNAY robi całą linię win jednoszczepowych: np. białe Abbotts&Delaunay - Sauvignon różowe Abbotts&Delaunay - Grenache Rosé czy czerwone Abbotts&Delaunay - Syrah, lub ciekawych kupaży: Abbotts & Delaunay - Cotes Du Roussillon 2017 - wino czerwone wytrawne ze szczepów Syrah, Grenache i Carignan, idealne do mięs z grilla, drobiu w cieście francuskim i do dań kuchni śródziemnomorskiej, lub Abbotts&Delanuay - Cumulo Nimbus. - to mieszanka dwóch szczepów: Syrah i Grenache;doskonałe do dziczyzny, wołowiny i musu czekoladowego; nagradzane na konkursach winiarskich.
Nie można poznać win francuskich, nie pijąc win z najsłynniejszego regionu winiarskiego tego kraju - Bordeaux.
Chateau MERMOZ 45 Parallele Bordeaux Merlot Cabernet Sauvignon to klasyk, z którym wiąże się ciekawa historia lotnika o nazwisku Mermoz, który zabierał w wyprawy lokalne wino rozsławiając w świecie wina z regionu leżącego na północnym 45-tym równoleżniku.
Warto również spróbować białego Bordeaux: Chateau La Tour St. Blaise - Sauvignon Blanc 2018. Wino eleganckie, subtelne i złożone. A dla wielbicieli win nieco słodszych: Chateau Mazetier Blanc Moelleux Rocznik 2017 zdobył srebrny medal na Concours de Bordeaux 2019 "Medaille d'Argent".
Kolejne nagrodzone wino Bordeaux, to czerwone Chateau St. Remy Fronsac 2014 Rocznik 2014 zdobył złoty medal na Concours de Bordeaux 2018 "Medaille d'Or".
Poznając wina francuskie, przenieśmy się nieco na północny-wschód do Burgundii. Tam króluje Pinot Noir. Zacznijmy od podstawowego: Domaine De Rochebin - AOC Bourgogne Pinot Noir, a na specjalne okazje: Domaine Machard de Gramont - Aloxe-Corton Les Morais 2018 lub Domaine Huguenot - Pinot Noir Fixin Petits Crais 2016
Na terenie Burgundii leży miasto Chalbis - miejscowość i gmina. W jej okolicach wytwarza się jedno z najbardziej znanych na świecie francuskich win o tej samej nazwie. Wytrawne białe wino ze szczepu Chardonnay - rześkie, kwasowe, wyjątkowe.
I tak dotarliśmy na północ Francji, gdzie czekają na nas wyjątkowe wina musujące produkowane w Szampanii. Uświetnią każdą uroczystość, dodadzą prestiżu każdej rocznicy, sprawią, że bal np. Sylwestrowy będzie niezapomniany. Szampany importowane przez Rafa-Wino to owoce pracy Delavenne Pere & Fils.
