Wina Glera

Glera – czyli biała odmiana z Włoch, z której robi się Prosecco. Tak zresztą jeszcze do 2009 roku nazywał się też szczep, wprowadzono jednak rozróżnienie w celu ochrony miejsca pochodzenia tego słynnego wina musującego. Dlatego dziś Proscecco to nazwa apelacji w regionie Veneto (Wenecja Euganejska) na północnym wschodzie Włoch. To przedgórze Alp, najbliższym większym miastem jest Treviso a nieopodal leży też Wenecja. Spokojne wina z glery są dość neutralne i wypadają blado, jednak w połączeniu z bąbelkami robi się naprawdę pysznie. Prosecco to lekkie, świeże, bardzo owocowe i przystępne wina musujące produkowane metodą Charmata, różniącą się od metody szampańskiej tym, że fermentacja nie zachodzi w butelce, a w dużym stalowym zbiorniku. Skutkuje to większą świeżością wina, a także ma wpływ na jego cenę. Najlepsze Prosecco to te produkowane w okolicach miejscowości Valdobbiadene i Conegliano – posiadają one oznaczenie DOCG Superiore. Prosecco można pić jako aperitif, z rybami i owocami morza, a my polecamy szczególnie połączenie Prosecco Extra-Dry (ćwierćsłodkie) z szynką parmeńską i melonem.