Wina Różowe

Wino różowe to rodzaj wina produkowany z ciemnych winogron w procesie podobnym do produkcji wina czerwonego. O wiele krótszy okres kontaktu moszczu ze skórkami skutkuje tylko delikatnym zabarwieniem wina właśnie na kolor różowy. Najczęściej nazywa się ten typ win francuskim określeniem różowej barwy, czyli „rosé”. Nie ze snobizmu, tylko z szacunku dla tradycji, bo we Francji właśnie, a dokładnie w Prowansji, narodziło się przed wiekami różowe wino. Jednak nie każde rosé będzie wyglądać różowo w butelce.

Czy na pewno różowe?

Wygląd i atrakcyjna barwa ma tutaj bardzo duże znaczenie, dlatego też stosuje się najczęściej butelki z przezroczystego szkła. Widać przez nie wtedy najlepiej...

Czytaj więcej

Wino różowe to rodzaj wina produkowany z ciemnych winogron w procesie podobnym do produkcji wina czerwonego. O wiele krótszy okres kontaktu moszczu ze skórkami skutkuje tylko delikatnym zabarwieniem wina właśnie na kolor różowy. Najczęściej nazywa się ten typ win francuskim określeniem różowej barwy, czyli „rosé”. Nie ze snobizmu, tylko z szacunku dla tradycji, bo we Francji właśnie, a dokładnie w Prowansji, narodziło się przed wiekami różowe wino. Jednak nie każde rosé będzie wyglądać różowo w butelce.

Czy na pewno różowe?

Wygląd i atrakcyjna barwa ma tutaj bardzo duże znaczenie, dlatego też stosuje się najczęściej butelki z przezroczystego szkła. Widać przez nie wtedy najlepiej odcień kolorystyczny. A paleta jest naprawdę niemała, od połyskującej miedzi, przez blady pomarańcz po soczystą fuksję i magentę. W degustacjach regularnie pojawia się określenie „łososiowy”, odnoszące się raczej do rejestrów jaśniejszych, typowych dla prowansalskiego rosé. Większe wysycenie barwy opisują skojarzenia z owocami, jak malina czy różowy grejpfrut. Tradycyjnie hiszpańskie wina z Kastylii i Nawarry przodowały w tych odcieniach, ale dziś to już nie jest reguła. W Hiszpanii różowe wino nazywa się rosado, a we Włoszech rosato.

Wytrawne, czy z wyczuwalną słodyczą?

Wytrawne wino różowe jest najczęściej produkowanym rodzajem wina różowego.  Jednak wiele osób kojarzy cukierkową barwę z cukierkową słodyczą. I nie bez powodu, istnieją także popularne wina półwytrawne i półsłodkie. Ich ojczyzną jest Andegawenia nad Loarą (fr. Anjou), a prawdziwym matecznikiem daleka Kalifornia! Uzyskuje się je nie fermentując całego cukru zawartego w winogronie w alkohol. Do tego typu wina często wykorzystuje się takie szczepy jak chętnie konsumowany w USA zinfandel, czyli primitivo, włoskie  lambrusco czy moscato. Różowe wina można produkować niemal z wszystkich ciemnych odmian winogron, jednak niektóre zyskały większą popularność w tym zakresie. Tradycyjnie wytrawne wino różowe robi się z takich odmian jak grenache, pinot noir, sangiovese, cabernet franc, kekfrankos, mataro, rzadziej syrah czy cabernet sauvignon.   Aromaty i nuty smakowe charakterystyczne dla wina różowego to przede wszystkim truskawka, poziomka i malina. Cena wina różowego jest zazwyczaj zbliżona do cen win białych i niższa niż ceny win czerwonych, choć oczywiście nie musi być to regułą.

Jak się robi wino różowe?

Jeśli chodzi o produkcję wina różowego to istnieje więcej niż jedna metoda. Ta, która nasuwa się w sposób intuicyjny, a więc zmieszanie wina białego i czerwonego jest w Europie prawnie zakazana. Wyjątkiem jest produkcja różowego szampana, który powstaje właśnie w ten sposób. Metodą najpopularniejszą, odpowiadającą za większość komercyjnej produkcji wina różowego, jest metoda maceracji. Polega ona na wyciśnięciu z winogron soku (który nazywany jest moszczem) i umieszczeniu go w zbiorniku razem ze skórkami owoców, tak aby pigment w nich zawarty zabarwił moszcz. W przeciwieństwie do win czerwonych, które mają kontakt ze skórkami przez całą fermentację, wino różowe maceruje się od kilku do 36 godzin. Druga metoda, stosowana na mniejszą skalę, to metoda saignee, czyli „wykrwawiania”. Powstałe w ten sposób wino różowe jest w istocie produktem ubocznym produkcji wina czerwonego. Winiarz aby zintensyfikować aromaty, garbniki i koncentrację czerwonego wina, w początkowej fazie fermentacji upuszcza około 10% moszczu. Sok ten zostanie następnie osobno przefermentowany właśnie do postaci wina różowego. Powstałe wino będzie miało intensywniejszą barwę, będzie mocniej skoncentrowane oraz będzie bardziej pikantne w smaku. Wyróżnia się jeszcze trzeci sposób wykonywania różowego wina, czyli tzw. winifikacja „na szaro”. Wykorzystuje się w niej odmiany, które naturalnie posiadają różową (według niektórych szarą) skórkę i miąższ. Powstałe z nich wino ma kolor bladoróżowy lub łososiowy.

Różowe ciekawostki: wina szare , musujące i całkiem poważne

Do niszowej produkcji szarych win nadają się lubiane szczepy pinot gris i gewurztraminer, których dojrzałe jagody mają faktycznie szaro-różową skórkę. Z kolei różowe wina musujące to wedle tradycji z Szampanii połączenie czerwonego wina z pinot noir, oraz pinot meunier z chardonnay. Oczywiście w wielu regionach zastępuje się je lokalnymi odmianami, tam gdzie doświadczenie winiarzy i warunki klimatyczne pozwalają naśladować niedościgły wzór szampana. W Hiszpanii znajdziemy zatem różowe wino musujące typu Cava, w Niemczech Sekt rosé, na Węgrzech Pezsgo, a we Włoszech nawet Prosecco rosato, dopiero co dopuszczone do oficjalnej dystrybucji (pierwszy w historii rocznik to 2020). Wspólny mianownik różnych przecież różowych to rześkość! Jedyne ciężkie i poważne różowe wino wytrawne z większym potencjałem dojrzewania powstaje w Dolinie Rodanu i nazywa się Tavel.

Z czym pić wino różowe?

Różowe wino najchętniej pijemy jako aperitif w ciepły dzień. Francuzi z kolei po wino różowe sięgają częściej gdy nadchodzi jesień. A co jeśli chcemy wino różowe zestawić z posiłkiem? Lekkie i delikatne wino jak np. różowe grenache z Langwedocji albo włoskie chiaretto podamy z jedzeniem o podobnym charakterze, a więc świeżą sałatką lub wędlinami. Róż będzie także dobrym winem do łososia lub mocniej doprawionych owoców morza. Lepiej zbudowane wina różowe będą z kolei dobrym towarzyszem np. dla grillowanych, dobrze przyprawionych mięs. Pamiętajcie aby pić odpowiedzialnie!

Pokaż mniej

Aktywne filtry
Kunvin - Harom Halom - Kekfrankos Rose
  • Kekfrankos
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Kunvin - Kekfrankos Rose

11067
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 12%  Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Kékfrankos Region: Hajos-Bajai
25,99 zł
Egri Korona Rose 2020
  • Kekfrankos
  • Węgry
  • Półwytrawne
Wina z Węgier

Egri Korona Rose 2020

15640
Objętość: 750ml Smak: Półwytrawne  Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: kekfrankos Region: Eger
28,99 zł
Vida Peter - Tünderrozsa rose 2020
  • Kekfrankos
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Kekfrankos Region: Szekszard
29,99 zł
Petreny - Siller
  • Kekfrankos
  • Węgry
  • Półsłodkie
Wina z Węgier

Petreny - Siller Silver 2019

7781
Objętość: 750ml Smak: półsłodkie Kolor: różowe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 11% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Kekfrankos Region: Eger  
34,99 zł
Etyeki Kuria - Rose 2020
  • Kekfrankos
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Etyeki Kuria - Rose 2020,2021

15969
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: różowe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 8 - 10°C Produkowane ze szczepu: Kekfrankos, Merlot, Pinot Noir kwasowość: 5,0 g/l Cukier: 5,8 g/l Region: Etyeki -Buda 
36,99 zł
Bolyki - Rose Kekfrankos Merlot
  • Kekfrankos
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12 °C Produkowane ze szczepu: Kékfrankos, Merlot Region: Eger
37,99 zł
Varvaglione - Moi Rosato del Salento
  • Negroamaro
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 10-12 °C Produkowane ze szczepu: Negroamaro Region: Puglia
38,49 zł
Bukolyi Marcel - Eger Cottage Rose BIO 2020
  • Kekfrankos
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne  Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 8-10 °C Produkowane ze szczepu: Kekfrankos Region: Eger
38,99 zł
Etyeki Kuria - Plane Rose Frizzante
  • Kekfrankos
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne, musujące Kolor:różowe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Kekfrankos, Merlot, Pinot Noir kwasowość: 5,1 g/l Cukier: 7,6 g/l Region: Etyeki -Buda 
39,99 zł
Brundlmayer Zweigelt Rose 2020
  • Zweigelt
  • Austria
  • Wytrawne
Wina z Austrii

Bründlmayer - Zweigelt Rose 2021

15864
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Zweigelt Region: Kremstal
44,99 zł
Domaine du Pere Caboche – Le Petit Caboche Rose 2020
  • Grenache
  • Francja
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: 70% Grenache, 30% Carignan Region: Vaucluse
46,99 zł
Franco-Espanolas - Diamante Rosado
  • Tempranillo
  • Hiszpania
  • Półsłodkie
Objętość: 750ml Smak: Półsłodkie Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Hiszpania  Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 8°C Produkowane ze szczepu: Tempranillo, Viura Region: Rioja
48,99 zł
Rocca Rossa Prosecco DOC Rose N/V
  • Glera
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 11% Temperatura podawania: 8-10 °C Produkowane ze szczepu: Glera, Pinot Noir Region: Treviso/Veneto
49,99 zł
Bencze - Éros
  • Pinot Noir
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: różowe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania:10-12°C Produkowane ze szczepu: Pinot Noir Region: Badacsony
49,99 zł
Valori - Cerasuolo d'Abruzzo BIO
  • Montepulciano
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: różowe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 10°C Produkowane ze szczepu: Montepulciano Region: Abruzja
57,49 zł
Winnica Silesian - Rose2019
  • Rondo
  • Polska
  • Wytrawne
Wina z Polski

Winnica Silesian - Rose 2019

16009
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Polska Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Regent, rondo Region: Dolny Śląsk
53,49 zł
Abbotts&Delaunay - Grenache Rosé
  • Grenache
  • Francja
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Grenache Region: Pays d’Oc
54,99 zł
Barczentewicz - Rose Regent 2019
  • Regent
  • Polska
  • Wytrawne
Wina z Polski

Barczentewicz - Rose Regent 2019

15776
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor:Różowe Kraj pochodzenia: Polska Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Regent Region: Małopolski Przełom Wisły
55,99 zł
Varvaglione - Idea Rosato Primitivo
  • Primitivo
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 10-12 °C Produkowane ze szczepu: Primitivo Region: Puglia
56,99 zł
Winnica Rajska - Kowalik
  • Regent
  • Polska
  • Wytrawne
Wina z Polski

Winnica Rajska - Kowalik 2020

15218
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Polska Zawartość alkoholu: Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Regent Region: Jura Krakowsko-Częstochowska
57,49 zł
Winnica Turnau - Rosé
  • Rondo
  • Polska
  • Półwytrawne
Wina z Polski

Winnica Turnau - Rose 2021

37069
Objętość: 750ml Smak: Półwytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Polska Zawartość alkoholu: 11% Temperatura podawania: 10-12 °C Produkowane ze szczepu: Regent, Rondo Region: Województwo Zachodniopomorskie
59,99 zł
Varvaglione - Primo Rose Spumante Brut
  • Primitivo
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne, musujące Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 5-8 °C Produkowane ze szczepu: primitivo, negroamaro, verdeca Region: Puglia
59,99 zł
Winnica Gródek - Regent Rose 2018
  • Regent
  • Polska
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Polska Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Regent Region: Małopolska
59,99 zł
Villabella - Bardolino Chiaretto
  • Corvina
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe  Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 12,5%  Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepów: corvina 50%, rondinella 30%, molinara 20% Region: Werona
59,99 zł