Wina Tinta Rozis

Tinta roriz, to portugalski odpowiednik hiszpańskiego szczepu tempranillo. Odmiana jest szeroko stosowana w Dolinie Douro pod nazwami tinta roriz lub aragonez – zarówno do win stołowych, jak i win wzmocnionych (porto). Jednak w przypadku wina portugalskiego, szczep tinta roriz (tempranillo) znacznie częściej stosuje się w mieszankach wieloodmianowych niż solo.
W Portugalii tinta roriz występuje też pod nazwami: aragones, aragonez, tinta aragoneza, arinto tinto, tinta de Santiago.
Natomiast w Hiszpanii, tempranillo to też: cencibel, tinto fino, tinto del pais, tinto de toro, tinto madrid, ojo de liebre, ull de llebre.

Aromat i smak wina ze szczepu tinta roriz

Z odmiany tej uzyskuje się wino o niezwykle głębokiej barwie, z umiarkowanymi taninami, nadające się do długiego dojrzewania. Wina zawierające w składzie szczep tinta roriz mają bogatą paletę aromatów czerwonych owoców i skóry. Wino jest żywe, owocowe i zrównoważone.

Tinta roriz w gastronomii

Wina z dodatkiem tinta roriz będą smakowały do: pieczonej czerwonej papryki faszerowanej ryżem i morcilla, do brazylijskiego gulaszu wieprzowo-fasolowego, lub do pieczonej jagnięciny z galaretką z czerwonej porzeczki.