Wina Weissburgunder

Weissburgunder to niemieckojęzyczna wersja szczepu pinot blanc. W Austrii wino jest butelkowane jako weissburgunder lub klevner. Nazwa weissburgunder jest również używana w regionie Südtirol / Alto Adige w północno-wschodnich Włoszech (również czasami w Alzacji) oraz w Niemczech. W Niemczech najlepszy weissburgunder pochodzi z Badenii i Palatynatu.

Aromat i smak wina ze szczepu weissburgunder

Weissburgunder daje wina o barwie zielonkawo-żółtej do słomkowej. Wino ma łagodny bukiet, jest zwykle eleganckie, harmonijne i pełne. Najczęściej jest to wino o aromatach jabłek, owoców cytrusowych i kwiatów, w większości fermentowane w stalowych tankach i rzadko przeznaczone jest do dłuższego przechowywania.

Weissburgunder w gastronomii

Owocowy smak weissburgundera pasuje do ryb słodkowodnych, drobiu, a nawet duszonej wołowiny. Słodki weissburgunder znakomity będzie jako aperitif lub deser.