Winnica
Mało jest tak urzekających widoków, jak ten rozpościerający się z tarasu Weingut Tement, z majestatycznym Ziereggiem, jedną z najważniejszych winnic w Styrii. Już od wielu lat, między innymi za sprawą win z Zieregg, rodzina Tement uważana jest za praktycznie najlepszego tutejszego producenta.
Szczepy
Styria to miejsce zdominowane przez białe wina. Na 80 ha rodziny króluje tutejsza gwiazda, czyli Sauvignon Blanc, ale rodzina słynie również ze swoich świetnych Morillonów (czyli Chardonnay), a także uprawia Gelber Muskatellera, Welschrieslinga czy Weissburgundera. Poza Zieregg'iem inne słynne winnice to Grassnitzberg, Sulz czy Sernau König. Dodatkowo pod nazwą Domaine Ciringa butelkują oni również wina ze Słowenii (granica przebiega dosłownie w dolnej części Zieregg'a).
Historia
Choć rodzinna winiarnia została założona w 1959r., to za jej prawdziwy początek można uznać rok 1976, gdy po niespodziewanej śmierci ojca stery przejął wówczas 16-letni Manfred Tement. Stopniowo jego wina zaczęły zdobyć coraz większe uznanie. Manfred razem z kilkoma przyjaciółmi winiarzami powołał też stowarzyszenie STK – Die Steirischen Terroir- und Klassikweingüter, którego celem było promowanie win ze Styrii, ale również stworzenie ich klasyfikacji. Dziś przyjęła ona ramy burgundzkie, z winami regionalnymi, dalej gminnymi i tymi pochodzącymi z pojedynczych winnic: premier cru (oznaczanymi na etykiecie jako 1STK) oraz grand cru (GSTK). Od 2018r. uprawy są organiczne, a dziś firmą zarządzają synowie Manfreda – Armin i Stefan.
Klimat / Gleba
Styria to miejsce magiczne, położone w południowej części Austrii, przy granicy ze Słowenią. Miejscowy krajobraz jest bardzo pofałdowany, oferujący nie tylko przepiękne widoki, ale też pełną gamę rozmaitych ekspozycji i gleb. Jest tu również deszczowo, więc nawet latem Styria jest soczyście zielona, ale oczywiście dla winiarzy oznacza to ciągłą walkę z chorobami grzybicznymi. Duże różnice temperatur pomiędzy dniem, a nocą sprawiają, że jest to idealne miejsce do produkcji aromatycznych, soczystych białych win.
