Wina z Hiszpanii

Wina hiszpańskie słyną z wysokiej jakości, dużej koncentracji i atrakcyjności. Zachwycają mnogością stylów oraz smaków. W końcu Hiszpania to nie monolit, tylko raczej federacja. Różne nacje, języki, tradycje, klimaty i wina. Wspólny mianownik to iberyjski temperament i dużo słońca, no może poza chłodnym regionem Galicja. Wielu hiszpańskich winiarzy poczyniło inwestycje w nowoczesną infrastrukturę, a lokalna branża winiarska wciąż się rozwija. Widać to najlepiej w drugorzędnych regionach, które dawniej bazowały na masowej produkcji skierowanej na rynek lokalny, a niedawno obrodziły gwiazdorskimi winami od cenionych za granicą producentów.

Jakie jest typowe wino hiszpańskie?

Pierwsze...

Czytaj więcej

Wina hiszpańskie słyną z wysokiej jakości, dużej koncentracji i atrakcyjności. Zachwycają mnogością stylów oraz smaków. W końcu Hiszpania to nie monolit, tylko raczej federacja. Różne nacje, języki, tradycje, klimaty i wina. Wspólny mianownik to iberyjski temperament i dużo słońca, no może poza chłodnym regionem Galicja. Wielu hiszpańskich winiarzy poczyniło inwestycje w nowoczesną infrastrukturę, a lokalna branża winiarska wciąż się rozwija. Widać to najlepiej w drugorzędnych regionach, które dawniej bazowały na masowej produkcji skierowanej na rynek lokalny, a niedawno obrodziły gwiazdorskimi winami od cenionych za granicą producentów.

Jakie jest typowe wino hiszpańskie?

Pierwsze skojarzenie, które przychodzi na myśl w kontekście wina hiszpańskiego to zapewne sławna Rioja. Region prestiżowy, znany i lubiany. Ojczyzna wybitnych win czerwonych. Katalończycy, jak to Katalończycy, chcieli mieć swoją gwiazdę tej miary co Rioja, na którą namaścili niewielki, górzysty Priorat. Po najmniej trzydziestu latach od pierwszych sukcesów Alvaro Palaciosa można się zastanawiać na ile się ten separatystyczny pomysł sprawdził. Priorat jeszcze takiej kariery w świecie nie zrobił, mimo wielkich win, które tam powstają, nadal jest niewielkim, górzystym regionem... Wydaje się, że jaśniej świeci gwiazda kastylijska z północy, znad rzeki Duero. Może to z racji potęgi czerwieni, może z racji większej skali i wielu naśladowców z sąsiednich Toro i Cigales, Ribera del Duero ma dużą, międzynarodową rozpoznawalność. Zatem typowe hiszpańskie wino to treściwa czerwień. Statystycznie to prawda. Lecz nie cała. Bo nie ujmuje rasowych musiaków o nazwie cava, nie tak swojsko brzmiącej jak prosecco, ale też nieobcej. W Hiszpanii znajdziemy też niejedno interesujące wino białe spokojne. I to nie tylko nad Atlantykiem w Galicji, czy w modnym Bierzo, ale też w kastylijskim regionie Rueda a nawet w samej Rioja. Spójrzmy zatem na iberyjską różnorodność bez pryzmatu typowej, masywnej, beczkowanej czerwieni.

Regiony winiarskie w Hiszpanii


W Hiszpanii wyróżnia się ponad siedemdziesiąt regionów winiarskich, a do najważniejszych i najbardziej znanych należą 
RiojaRibera del Duero, Priorat, Rueda, Penedes czy bliskie naszemu sercu coraz popularniejsze w Hiszpanii Bierzo i maleńka, katalońska Alella. Największą popularnością wśród win hiszpańskich cieszą się czerwone i wytrawne wina z La Rioja i Ribera del Duero, najczęściej wykonane z najsławniejszej ciemnej odmiany w Hiszpanii - tempranillo. Są to wina gęste, mocarne, z dużym potencjałem do leżakowania, długo zachowujące soczystość i intensywność. W Rioja mają wyższą kwasowość, w Ribera więcej garbnika, ekstraktu i alkoholu. Nieodłącznym elementem produkcji takiego wina jest starzenie w dębowej beczce. Wymaganą przez hiszpańskie prawo winiarskie długość leżakowania wina zarówno w beczce jak i butelce określają specjalne kategorie.

 

Z zupełnie innej beczki

 

Dla win czerwonych ta tradycyjna klasyfikacja określa sposób i długość dojrzewania w beczkach dębowych. To informacja nie o jakości wina, tylko o jego stylu i bardziej lub mniej beczkowym charakterze, choć wpływa rzecz jasna na cenę, choćby tylko z powodu czasu produkcji i momentu wejścia na rynek. Od najtańszych i najlżejszych win zaczynając wygląda tak:

>>> Joven (młode) to wina dojrzewane bez udziału beczki, ewentualnie bardzo krótko, przez dwa – cztery miesiące, co najczęściej powoduje dopisek barrique (hiszp. barrica) na etykiecie. Zachowują owocowy charakter aromatów.

>>> Crianza to typ wina, które leżakowało w beczce minimum pół roku, a resztę czasu w butelce u producenta. Czerwone typu crianza trafiają na rynek już jako przynajmniej dwuletnie, a białe i różowe jako roczne. To wina dobrze zrównoważone w charakterze.

>>> Reserva to mocniej beczkowane, ciężkie wina. W wypadku czerwonych przynajmniej trzyletnie, gdzie minimum rok spędziły beczce, resztę w butelce u producenta. W wypadku rzadko spotykanej, białej lub różowej reserva dwuletnie, gdzie minimum pół roku spędziły w beczce, resztę w butelce u producenta.

>>> Gran reserva wreszcie to najstarsze wina, raczej tylko czerwone – aż pięcioletnie, lub starsze, po tym jak leżakowały minimum półtora roku w beczce, a resztę w butelce u producenta.

Popularne odmiany hiszpańskie


Hiszpańskie wino białe to przede wszystkim cava, musujące białe wino produkowane metodą szampańską. Cava, czyli białe lub różowe wino musujące produkowane metodą tradycyjną w regionach głównie w katalońskim Penedes i Alella, zdobywa coraz większą popularność jako tańsza, acz nieustępująca jakością alternatywa dla szampana. Poza cavą popularne są białe wina z hiszpańskich odmian takich jak v
iuraverdejo, albarino, airen czy xarel-lo (pansa blanca), które zależnie od regionu różnią się stylem i smakiem. Na rynku dostępne są lekkie, zwiewne i orzeźwiające wina jak verdejo z Ruedy, a także ciężkie, beczkowane białe wina produkowane w La Rioja ze szczepu viura. To tylko kilka przykładów szerokiej gamy win hiszpańskich.
Hiszpania posiada największą powierzchnię upraw winorośli na świecie. To jest aż ponad milion dwieście tysięcy hektarów winnic! Dla porównania, Węgry to niecałe siedemdziesiąt tysięcy, a Polska raptem pięćset, chciałoby się powiedzieć hektarków. Jeśli chodzi o wielkość produkcji wina Hiszpania, może się poszczycić trzecim miejscem na świecie. Takie samo miejsce zajmują również ze względu na wielkość eksportu swojego wina. Co ciekawe, co ósmy pracownik w kraju zatrudniony jest w branży lub związany jest z tą gałęzią gospodarki.

Pokaż mniej

Alta Alella - PB
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo) Region: Katalonia
58,99 zł
GX
  • Grenache
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 14% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Garnatxa Negra Region: Katalonia
63,99 zł
Bodegas Mocén - An Espumoso Brut Nature
  • Verdejo
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Verdejo Region: Castilla y León
66,69 zł
Finca El Encinal - Ribera del Duero Crianza
  • Tempranillo
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania  Zawartość alkoholu: 14% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: 100% Tempranillo Region: Ribera del Duero
74,99 zł
Bodegas Franco-Espanolas - Rioja Bordon Reserva
  • Tempranillo
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania  Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Tempranillo, Garnacha tinta, Mazuelo Region: Rioja
74,99 zł
Godelia - Blanco
  • Godello
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Godello, Dona Blanca Region: D.O. Bierzo
76,99 zł
Alta Alella - Parvus Rose BIO 2020
  • Syrah
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: różowe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania:10-12°C Produkowane ze szczepu: Syrah Region: Katalonia   
79,99 zł
Alta Alella - AUS 2019 Pet Nat
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo) Region: Katalonia
79,99 zł
Alta Alella - Cava "Mirgin" Gran Reserva Brut Nature
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo), Macabeu, Parellada Region: Katalonia
79,99 zł
Mirgin Rose D.O. Cava Reserva Brut Nature
  • Mataro
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Mataro (Monastrell) Region: Katalonia
79,99 zł
Mocen - Tempranillo bag in...
  • Tempranillo
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Mocen - Tempranillo bag in box 5l

16078
Objętość: 5000ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 12-14°C Produkowane ze szczepu: Tempranillo Region: Rudea
83,99 zł
Godelia - Rosé
  • Mencia
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Bodegas Godelia - Rose 2017

8324
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Mencia Region: D.O. Bierzo
84,49 zł
Godelia - Tinto
  • Mencia
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 14% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Mencia Region: D.O. Bierzo
87,99 zł
Bodegas Godelia - Libamus 2015
  • Mencia
  • Hiszpania
  • Słodkie
Wina z Hiszpanii

Bodegas Godelia - Libamus 2015

11259
Objętość: 750ml Smak: Słodkie Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: % Temperatura podawania: 15°C Produkowane ze szczepu: Mencia Region: D.O. Bierzo
88,99 zł
Bodegas Franco-Espanolas - Rioja Bordon Gran Reserva
  • Tempranillo
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania  Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Tempranillo, Mazuelo, Graciano Region: Rioja
99,99 zł
Alta Alella - Tallarol
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania:10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca Region: Katalonia  
109,99 zł
Alta Alella - Asarvos 2018
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Asarvos BIO/VEGAN 2018

15178
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania:10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca Region: Katalonia   
122,99 zł
Alta Alella - PB Magnum
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 1500ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo) Region: Katalonia
122,99 zł
Alta Alella - GX Magnum
  • Grenache
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 1500ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Garnatxa Negra Region: Katalonia
123,49 zł
Trinidad del Conde de Hervias 2018
  • Tempranillo
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Trinidad del Conde de Hervias 2018

15472
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania  Zawartość alkoholu: 14% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: 100% Tempranillo Region: Rioja
128,99 zł
Alta Alella - Merla
  • Mataro
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Merla 2019 BIO/VEGAN

9048
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: czerwone Kraj pochodzenia:Hiszpania Zawartość alkoholu: 14% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Monastrell (Mourvedre) Region: Katalonia  
128,99 zł
Alta Alella - Cava Maller 2016 BIO
  • Macabeo
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750 ml Smak: Wytrawne/ Brut Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Macabeo (Viura) Region: Katalonia
129,49 zł