Wina Kadarka

Kadarka - czerwony szczep winorośli właściwej szeroko uprawiany na Węgrzech i Półwyspie Bałkańskim. Największe jej uprawy znajdują się w Bułgarii, gdzie występuje pod nazwą Gamza. Jest też najczęściej występującą odmianą winorośli na Węgrzech, gdzie do lat 80 XX wieku była podstawowym składnikiem najsłynniejszego, poza Tokajem, wina węgierskiego – Egri Bikaver. Do dziś Kadarka jest dopuszczalnym składnikiem Byczej Krwi z Egeru, jednak w większości została wyparta przez łatwiejszy w uprawie Kekfrankos. Jakościowe wino z Kadarki jest zazwyczaj lekkie, przyjemnie owocowe, z wyraźnymi akcentami malin i truskawek, wzbogacone o akcenty pieprzne i korzenne. Styl wina można porównać do win produkowanych z Pinot Noir, a jej lekki charakter sprawia, że wykorzystuje się ja także do produkcji...