To czerwone wytrawne wino z Francji ma piękny, głęboki kolor. Pachnie wilgotną ziemią, korzeniami i kwiatami. Wyczuwalne są też nuty malin, dojrzałych wiśni i ciemnej czekolady, dzięki czemu poczuć można nadzwyczajną elegancję i głębię tego wina. Wino jest świeże, z nutą lukrecji i bardzo jedwabistymi taninami na finiszu. Niezwykle eleganckie wino z pinot noir, obdarzone doskonałą równowagą smaku. Doskonałe do wołowiny, jagnięciny i serów
Winifikacja: 17 dni maceracji, na jej czas 25% winogron pozostawiono w całości, zaś 75 poddano prasowaniu. Starzenie odbywało się przez 9 miesięcy w beczkach dębowych liczących sobie 1-3 lata.
Domaine de la Métairie d'Alon szczyci się świetnym terroir w Haute Vallée de l'Aude, na wysokich wzgórzach pomiędzy Limoux i Roquetaillade, w samym sercu Langwedocji. Winnica Solaire została założona 17 lat temu, zajmuje powierzchnię 25 hektarów, wszystkie jej uprawy są całkowicie ekologiczne, wina zaś są produkuje wyłącznie z ręcznie selekcjonowanych gron szczepów chardonnay i pinot noir.
Nagrody:
- Selection Mondiale Des Vins Canada: Médaille d'Argent.
- Mundus Vini 2018: złoty medal + Best Of Show Pays d'Oc.
- Mundus Vini Biofach 2018: złoty medal